Ingredientes
- 1 pernil suíno de mais ou menos 7 kg, preferencialmente caipira
- 1 1/2 garrafa de vinho branco
- 1 colher de sopa de mel
- 4 ramos de alecrim
- 8 ramos de tomilho
- 1 cebola grande picada
- 2 talos de salsão
- 1 cabeça de alho
- 1 limão espremido
- 3 colheres de sopa de sal marinho grosso
Modo de preparo
- Fure a carne do pernil de todos os lados
- Coloque tudo em um saco grande
- Deixe marinando por 2 dias
- Coloque tudo em uma fôrma ou refratário e cubra com papel alumínio.
- Leve o alimento ao forno (230° C) por 6 horas ou até que a carne solte dos ossos
- Deixe o alimento por, pelo menos, 30 minutos em fogo alto, sem o papel de alumínio, para dourar
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