Directions

1Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas

2Misture a gordura até incorporá-la completamente ao chocolate. Reserve.

3Bata os ovos na batedeira por 5 minutos.

4Misture delicadamente os ovos (aos poucos) ao chocolate com ajuda de um fouet (batedor de claras).

5Por último, coloque a essência ou o vinho do porto e misture tudo delicadamente.

6Unte uma fôrma redonda, de mais ou menos 15 cm de diâmetro, e forre o fundo com papel-manteiga. Unte por cima e por baixo do papel-manteiga

7Leve a mistura ao forno preaquecido (230°), em banho-maria, por 20 minutos

8Deixe esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro, sem desenformar