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Suspiro Dukan

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outubro 30, 2016

  • Rendimento: 1

Ingredientes

1 colher de sopa de adoçante

100 gramas de clara de ovo em temperatura ambiente (2 gemas)

½ colher de café de aroma baunilha

1 pitada de sal

5 gotas de limão

Instruções

1Preaqueça o forno a 80°C

2Bata as claras com uma pitada de sal, até ficar bem firme

3Adicione o adoçante e continue batendo por mais 2 minutos

4Adicione as gotas de limão e a baunilha, misture bem lentamente de baixo para cima, evitando que o ar das claras seja eliminado

5Coloque a massa em um saco de confeitar e disponha em formato de suspiro em uma forma forrada com papel vegetal ou papel de forno

6Leve ao forno durante 2 horas, ao passar a primeira hora verifique se o suspiro está pegando cor, caso esteja abaixe a temperatura do fogo

7Deixe esfriar, quando os suspiros esfriarem completamente ficará fácil para tira-los sem deforma-los (aconselho deixar esfriar durante 2 horas)

Dica: Conservar em um potinho fechado, dura mais ou menos 10 dias. Caso queira adicionar cacau, corante ou qualquer outro ingrediente fora da receita, adicione no final do preparo e misture bem lentamente de baixo para cima.

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