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Torta de Carne Seca sem farelos

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outubro 30, 2016

  • Rendimento: 9

Ingredientes

3 Ovos (massa)

2 Colher (es) de sopa de PIS (massa) (Proteína Isolada de Soja)

4 Colher (es) de sopa de Leite em pó desnatado (massa)

2 Colher (es) de sopa de Requeijão Zero gordura (massa)

6 Colher (es) de sopa de Leite líquido Desnatado (massa)

1 Colher (es) de sopa de Fermento em Pó (massa)

1 Pitada (s) de Sal (massa) (uso o light da Lowçucar)

1 Cebola média picada (recheio)

1 Punhado (s) de Salsinha (recheio)

Orégano a gosto (recheio)

Pimenta a gosto (recheio)

400 Grama (s) de Carne seca desfiada (recheio) (usei a) Vapza que já vem pronta)

Instruções

1Preaquecer o forno em temperatura média.

2Recheio - Refoguei a carne seca primeiro, colocando a cebola picada, o orégano e a pimenta. Não coloquei sal no recheio, pq a carne seca já é salgadinha. Deixei refogar até a cebola ficar transparente. Não coloquei nesta torta, pois esqueci, mas depois de refogar a carne e desligar o forno, colocar a salsinha. Temperos todos a gosto. O melhor é ir provando. 😉

3Massa - Bater bem os ovos ( sempre retiro a película da gema para não ficar com cheiro).

4Misturar numa vasilha todos os ingredientes secos, exceto o fermento, e mexer bem.

5Misturar com os ingredientes secos, os ovos batidos, o requeijão e o leite desnatado líquido. Sempre faço a mão, não uso batedeira, nem mixer. Deixar o fermento por último.

6Colocar numa forma uma camada de massa, depois o recheio e finalizar com o restante da massa. Coloquei uma pitada de salsinha e queijo parmesão light em cima ( como estou na fase de estabilização, posso usar o queijo ralado light, para as outras fases, retirar). Utilizei uma forma 20x20, untada com umas gotinhas de azeite e limpei com um papel toalha. Levar ao forno em temperatura média por 30 minutos ou até dourar.

Quem não encontrar o PIS, pode substituir por amido de milho, porém conta como 1 tolerado. Eu costumo comprar meu farelo de aveia, farelo de trigo, PIS, Goji Berry num site muito bom e barato que vende produtos a granel, estacão dos grãos.

A carne seca da Vapza, comprei no supermercado.

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